太阳博客

下过乡的人对地瓜都是情有独钟。不仅因为它好吃，它还好种，产量也高，不用多加管理，只拔拔草，翻一边地瓜蔓子后，它就自生自长到秋天。

该起地瓜了，得小心翼翼把它从地里刨出来，再轻拿轻放的从地里拉回家来，比鸡蛋还金贵，地瓜皮是一点儿也不能碰破的，囫囵完整的大地瓜放到地窖里保存着，可以放到来年的五六月份，随吃随拿，既省事，又解了馋。可我们城里人还是没有这个口福的。

地瓜有‘老鼻子’吃法了：生晒，熟晒，炸条，炸块，放到米里熬稀饭，放到面里蒸干粮，地瓜丸子，地瓜汤，烀着吃，煮着吃。。。怎么吃都好吃，吃了一辈子了还没吃够。现在时兴用微波炉烤地瓜吃，赶上这好时候了，地瓜的吃法也上了一个档次，开始现代化了，你说这社会发展的有多快啊！干什么都省事了。

要烤地瓜，怎么着也得把地瓜洗净了，控干了水，再放进微波炉里，一通电，就完事。地瓜要是大一点儿，就打到烤鸡用的那一档，然后该干嘛就干嘛去，半个小时后，烤地瓜出炉了，你就吃吧，‘绝了’。

太阳 生活小技厨房, 地瓜, 营养, 鸡蛋