太阳博客

一到夏天，我最离不开的两样蔬菜就是黄瓜和西红柿，因为这两样东西合起来吃可以又当饭又当水，还有维生素，比任何水果都好。一青一黄就是一年，吃了几十年了，还不知道这黄瓜即美容还减肥。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热，解渴，利水消肿之功效。黄瓜的含水量为96%-98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。

黄瓜是一味可以美容的瓜菜，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎，口角炎。

黄瓜还是很好的减肥品。希望减肥的人要常吃黄瓜，但千万要记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。另外，有肝病，心血管病，肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱，腹痛腹泻，肺寒咳嗽都应少吃。黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦疏亦果的食物。

但如果把黄瓜当成水果生吃，不易过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的果蔬，像配些西红柿啦，柿子椒啦，都能起到互补的作用。黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把‘黄瓜头儿’全部丢掉，吃常了是一样的，不难吃。

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