太阳博客

俗话说：萝卜白菜各有所爱。我就偏爱这大萝卜：红萝卜，绿萝卜，白萝卜，胡萝卜。。。凡是叫萝卜的我都爱吃。而且还就总是煮着吃。昨天买菜时又碰到了卖白萝卜，这就拔不动腿了，买它一个煮着吃，管它现在是不是吃萝卜的季节，先解了馋再说。

据说萝卜整根煮着吃更有营养，尤其是胡萝卜，整根煮的胡萝卜比切开后的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。想想，还没退休那会儿，几乎每天都在学校的大蒸锅里煮几根，和同事们一起蘸酱吃。吃得又香啊，又热闹，还防癌。

回到家这几年，我也没丢掉这一爱好，时常煮根胡萝卜，自己有滋有味的慢慢吃。能囫囵吃的萝卜，就不要切碎了吃。当胡萝卜切碎后，由于表面积增加，烹饪时与水的接触面增加，营养成分等逃出细胞壁的束缚，流失得就更多，怪可惜的。

不切碎就不切吧，整根煮，还省事，又是原浆原味，吃着又有营养，何乐而不为呢？

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