太阳博客

八宝粥熬好了，吃点儿啥菜下饭呢？泡菜！自己做的。你不信！？那我就做给你看：

1. 大白菜一棵，剥去外层，洗净，里外抹上盐，腌半天。时间长了，不行，维生素那不都跑掉了吗？
2. 腌好后挤掉水分。别挤太干了，这不是做干菜，你使那么大劲没用。
3. 准备一块小姜，几瓣蒜，苹果，鸭梨各半个，将它们剁成末，别太细了，水分都没了，渣滓一堆还有啥用？
4. 将辣椒面，盐，味精调匀，加入适量凉白开。一定得是凉白开，否则，跑肚拉稀别找我！
5. 把姜，蒜。苹果，梨末倒入辣椒面中搅拌。要稠糊糊的，稀汤剐水的挂不住。
6. 开始腌菜，从最内层开始，把调好的辣椒糊抹在白菜上，里外都要抹匀。
7. 整棵菜抹好后，用一个干净的带盖的容器装好。（最怕油性）盖住放在阴凉处。
8. 三五天后，就可以吃了。

不难吧，做一点儿试试，一会生，二回熟嘛！它不仅营养丰富，味道也清凉爽口。夏天自己在家里做点儿，可以保证绝对的卫生。

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