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那天看新闻，韩国夫人都亲自做泡菜让人品尝，好生羡慕。酸辣脆口的泡菜，即可使你开胃，又能清口，不失为餐桌上的一道好菜。早就想吃这口了，自己做的干净，那就学做吧。

主料：卷心菜750克，大葱200克，胡萝卜200克，黄瓜150克，芹菜150克，青椒150克。配料，干辣椒50克，丁香5克，桂皮20克，胡椒粒5克，食盐20克，食糖400克，醋精100克。

做法：1，将卷心菜洗净切成3厘米的方块，大葱切段，胡萝卜切片，黄瓜切条，芹菜切段，青椒去籽切小块。
2，将这六种蔬菜依次用开水焯过后，捞出过凉水控干，放入罐内。
3，将锅置于火上，倒入1公斤水烧开，放干辣椒，丁香，桂皮，胡椒粒，用文火煮半小时，稍凉，用漏勺将佐料捞出，加白糖，醋精，食盐拌匀，呆汤凉透，把汤汁倒进泡菜罐，盖好，一天后就可以吃啦。

注意：1，吃时要用干净的勺或筷子取泡菜，以保持汤汁干净。
2，泡菜吃完后，在原汤中再加白糖，醋精，食盐，还可继续用来泡菜。

不难吧，还不赶快试试西式泡菜啊。

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