太阳博客

喝过肉汤喝鱼汤，长期喝汤，永葆健康，这是天下人都知道滴，俺也不是外星人，当然也晓得了。当下流光铮亮的大鲅鱼10元钱就能买两条，可肥可肥的了，‘鲅鱼头梭鱼尾’，这两个地方的鱼肉最好吃哈，鱼肉不多的，可味儿挺足，用来熬汤，那可是天下第一绝。

制作方法很简单：鲅鱼头两个，嫩豆腐一块，洗净至于锅中，有老汤更好，加上姜，糖，大料，老酒。用文火煲30分钟即可食用。此菜汤浓肉烂，味道鲜美，食之对补脑益寿颇有好处。记着，要多弄点儿喝喝吆。

俺要强调的是：鱼汤千万不能放醋，鲅鱼肉本来就发酸，再填油加醋，那可就热闹了；最好用砂锅，俺家那个砂锅也有30岁了，除了底儿没掉，盖儿早就掉地下粉身碎骨了，老辈儿的东西就是好用；还要注意挖净鱼鳃，鱼头彻底洗净，烧煮的时间尽量长一些，要烧熟烧透，否则，易感染化支睾吸虫。喝坏了肚子，可别来找俺啊。哈哈

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