腊肉亲手做味道好
小妹的二大伯哥早些年就去了四川，支援三线建设嘛，然后就是娶妻生子，安家落户，已成地道的四川人了。每年都做些腊肉，想方设法捎回大连让这些亲戚们尝尝。一来二去，俺们可就吃香嘴了，咋这好吃呢？咱们这北方人就不能做吗？
被激到了，是不能输的，眼下正是自制腊肉的好季节，看俺如何做来，取肥瘦2：8的带皮方肉5公斤，洗净切成7公分厚的条子置入盆中，放入生抽200克，红酱油100克，盐少许，白砂糖250克，大曲酒50克，味精，胡椒粉少许，将肉拌匀后盐渍24小时取出吊在阴凉通风处自然收干，约一周。待肉身收紧，并泛红飘香即可食用。
切记在晾干时不能受潮，如遇雨天潮湿可将肉架在煤气灶上烘干。（没有炭炉子呀）这样腌出的腊肉，颜色红亮，且有阵阵腊肉香，蒸熟食用，味美干爽。应该跟四川的腊肉有一拼。
好久没吃腊肉了.
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能访问了哈，以后咱两还是要多多走动
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呵呵，我怎么感觉有点肥呢。
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不错，我今天吃的就是回锅腊肉！
我们老家的做法是用柏香树的叶子熏烤的，这样味道更好。
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卤肉做起来也很棒的 厨师！！！
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看起来相当的不错啊
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真没口福，去买点，学学做！
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姐姐，这…看得我实在是忍不让想回家呀！
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貌似湖南的腊肉更好吃？我喜欢吃湖南的！嘻嘻！
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可惜了吃不到。。
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@阿正 : 呵呵，谁见这肉就是想吃啊，还不腻人。
@kaka : 哪能好吃吗，俺们这可不这样做。
@老杨 : 那就赶快动作吧，赶上圣诞节，吃起来格外香
@奋飞 : 你说得对，不是熏出来的，是简装的腊肉。
@苏囧 : 呵呵，做朋友啊，欢迎常来常往。
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吃羊肉的路过
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冒个泡，广结朋友。
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@ 奋飞 :
哈哈，
不过，
各是各的味道
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哈哈，
你这最多能叫腌肉，
不能叫腊肉的，
正宗的腊肉应该是用松树枝熏出来的啊
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看着受不了了，真是一种煎熬啊
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这么好做？我也试试啊
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腊肠腊肉腊鸭全丢电饭煲。。弄腊味饭。。
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四川腊肉，我的最爱
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看着这张照片让我 垂涎三尺 呀
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