卷心菜炝着比炒着吃好
卷心菜也叫包菜，洋白菜。俺们这嘎达也有叫牛心菜的，吃法很多，俺偏爱炝着吃，多少年了，都是这个做法，咋吃也不够，不但是卷心菜，还有芹菜，花菜，鲜藕，土豆丝俺都能炝着吃。啥叫炝菜？俺来教你吧，仔细听好了啊。
1，卷心菜洗净，切成菱形小块，不能切太碎，放到开水锅里焯一下，翻个个就捞出。
2，放到凉水里浸一下，捞出控干水分，放盐，腌渍20分钟。再挤出水分，放味精拌好。
3， 锅里放上调和油，中火烧开，大料放上，爆出香味，小火，放干辣椒两个，剪碎的更好。
4，出辣味后，关火，趁热把椒油浇在菜上，赶紧盖上捂住，色，香，味俱全，10分钟后就可以吃啦。
常吃卷心菜，养胃健脾，新鲜的卷心菜菜汁对胃和十二指肠溃疡有止痛及愈合作用。还能对胆囊炎，胆石症，关节炎，心脏病，肥胖病等起到一定的辅助治疗作用。此外，卷心菜还含有一种生物甙类，具有明显的抗肠癌作用。好东东，赶紧吃啊。
要适量的吃哟！
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每天吃什么之前，先来博客上面学习一下哦~
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博主是美食家把~
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叫我老板一块看您的杰作，向您学着吃包菜，老伴反复看了三遍，才记住了，老伴为什么看得这样认真呢？因为看到您说包菜对胃病有好处，她有胃病。哈哈，实用主义者。
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太阳博客 回复:
八月 13th, 2010 at 4:32 下午
@寒松, 哈哈，你可真行，让老伴受累，做常了，就好啦。
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我也经常吃的
我自己研究的手撕包菜的做法
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我最近也经常买回来用它做手撕包菜
味道还是不错的
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我们这里叫包菜，酸辣包菜，我的最爱！
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@AA牌熊仔饼 : 一家人一起吃饭，其乐融融啊。
@疾风 : 等有机会再慢慢教给你啊。
@卢松松 : 俺们这嘎达叫卷心菜，牛心菜，很少叫包菜
@风中的峰 : 那是，香而不腻，营养破坏的少。
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说的没错，我吃过这样的方法，很好吃的！
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包菜，我们南方都叫这个
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什么是炝，什么是炒啊？
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我家通常都是直接炒了··
一般做饭都是看家里人差不多回来的时候就把其他菜弄好，等人齐了就炒个青菜开饭··
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味道应该很好。。。
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@石老人 : 谢谢夸奖，广告是晙腾设计的。
@huangyuling : 南方人吃的清淡，好喝汤。
@妖娆盛唐 : 手撕泡菜咋吃？俺没看到过，呵呵
@食健网 : 谢谢夸奖，互相学习，共同进步。
@张楠 : 嗯，干炒，放点儿辣椒，少放盐，也好吃。
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原来太阳姐姐喜欢做饭，这正是我的最不会的，我以后要多来学学了
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这喜欢糖醋的，好吃也
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又来了。哈哈太阳大姐。小弟今年23
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呵呵…..等我自己工作了,需要自己做饭的时候每一顿的菜都照着你上面的做.
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很喜欢卷心菜，不过这种做法不太会
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高手…这个都研究的那么细..我只吃过炒的
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