太阳博客

俺家储存了一冬滴大白菜终于吃完了，吃了将近四个月滴大白菜，还是没吃够，白菜是百菜之首，好吃又好放，是俺们东北这嘎达，冬季里滴主打菜，年年吃，年年鲜，白菜，猪肉，粉条子一锅烂炖，就着苞米面大饼子，咋吃也不够。

白菜清淡爽口，滋味鲜美，能增进食欲，这是满世界滴人都知道滴信息，尤其在鸡鸭鱼肉等肥甘佳肴多的去滴今天，适当多吃些白菜，会使人胃口大开，吃饱喝好，百病不犯。因为白菜含有90%以上滴纤维素，纤维素被称之为第‘七营养素’有刺激肠蠕动，促进排泄，帮助消化滴功能，吃多少，帮你除多少，痛快，你要知道，这是减少患结肠癌滴良方。

咋样做白菜，不减少维生素滴损失呢？先从洗菜时开始，不宜在水中浸泡过久，应先洗后切，尽快下锅。炒菜时不宜放水，时间不要太长，咸盐起锅时再放。经6分钟科学合理烹调，白菜中维生素C滴保存率为64%左右，胡萝卜素为 88 %左右，没丢多少，还够用。

如切碎后，再挤去菜汁，则维生素C损失高达90 %，剩下滴就是一把草了，吃了啥也不顶，朋友，你可别后悔啊。

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