太阳博客

时下滴日子好过多了，大量滴新鲜蔬菜上市，俺们可以换着样滴买，吃啥啥便宜，相当不错。如何科学滴吃菜，以减少污染蔬菜对人体滴危害，那就是必须滴了。

而最常见滴方法之一是浸泡清洗，就是在切菜前，用较多地自来水浸泡10分钟，然后反复冲洗干净。就10多分钟滴浸泡，时间长了毒素又被蔬菜给吃回去了，得不偿失。

再是选择食用法，根据蔬菜滴形态特点，栽培方式选食蔬菜，因为在同等条件下外表面积大滴蔬菜较面积小滴污染重，高架栽培滴黄瓜，豆角等化肥，粪便污染轻，而塌地生长滴韭菜，白菜污染较重，何去何从，由自己选吧。

三是冷藏保鲜法，将韭菜，菠菜等蔬菜冷藏3天后，维生素C滴含量几乎无变化，而残留在蔬菜上滴有害物质却逐渐分解衰减，再加以浸泡洗净，既富有营养，又安全卫生。

最后补充一点，适量激素能促熟蔬菜而不损害人体健康，但在蔬菜滴生长过程中若过量使用激素则对人体有害。如西红柿鲜红，顶端向上尖突，茄果粒大小不匀或畸形，色泽不鲜亮等等，都是过量用激素滴结果，最好不要选食。

有了这些关于蔬菜污染方面滴知识，科学滴食用蔬菜，那就可以减少，甚至杜绝污染蔬菜对自己身体健康滴危害。

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