家乡的山野菜就是鲜,这种饮食鲜的你啊,姓甚名谁都记不得了。每年的清明节前后,漫山遍野的山野菜,在家乡的山岗上层出不穷,吃了一冬天的白菜,酸菜,大萝卜,刚好也要换换口味了。小蒜,荠菜,蕨菜。。。提个篮子 ,拿上小铁铲,奔向南山坡,只一刻的功夫,篮子就满了,回家吃顿饺子不成问题。
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吃完了蕨菜,吃荠菜,吃完了荠菜又吃山麻楂。还有小蒜,槐花,苜蓿草,这老多野菜,咋吃也不够。野菜好吃,全世界滴人都知道,在注重保健滴今天,在回归自然滴消费潮流中,野菜逐渐滴风行开来,成为俺们心中无污染滴放心菜。

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今年春天,别看有个倒春寒,该吃滴野菜挨着样也都吃到了,先是蕨菜,后是荠菜,这最后出滴山麻楂也吃到嘴里了。要说口感嘛,蕨菜发滑,荠菜有点发柴,就属山麻楂口感尤其好。这也许是山麻楂独特滴个性所在,即使山麻楂包子蒸熟透了,也绝不软烂,又绝不发渣或发柴,总有一定滴嚼头儿,人吃人爱。

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吃完了蕨菜,吃荠菜,还想再吃山蒜,榆树钱。。。人所共知,野菜是春季饭桌上一道营养又保健滴佳肴,但美味不可多用,只能尝鲜,吃不合适,危害也不少,所以要当心啊,究竟怎样吃,才能既安全又不失鲜味还解馋呢。

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年年春天都要吃些荠菜,咋地也要包两次荠菜饺子,吃不到荠菜饺子,就像年三十晚上没吃辞岁饺子一样,不舒服。今年春天还真碰到不舒服了,到现在还一个荠菜饺子没吃上呢,都是倒春寒惹的祸,清明节回老家祭祖,连个荠菜毛都没看见俺。

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每年滴清明节,都得回老家祖坟探望亲人,年年不拉,而此时正是一年中野菜最丰富,最鲜润滴时节。每每回去,必要挖回各种野菜,一享美味。可谓是清明节祭祖,挖野菜两不误。

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